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미야자키현에서 근무하는 특정기능 1호 외국인 3,012명 중 외식업 분야는 203명(약 6.7%)으로 4번째 규모입니다(2025년 12월 말). 해당 외식업 분야에서는 2026년 4월 13일부터 재류자격 인정증명서(COE)의 일시적인 교부 정지 조치가 시행되어, 해외에서 신규로 초청하는 수용과 다른 재류자격에서 전환하는 것이 원칙적으로 중단되었습니다. 반면, 외식업 분야의 특정기능 1호로 근무하는 사람의 전직이나 재류기간 갱신은 통상적으로 심사되고 있습니다. 정지 5개월 후, 출입국재류관리청은 2026년 9월 10일에 “심사 상황”을 게재했습니다. 이 글에서는 미야자키 외식업의 실제 숫자를 최신 통계로 확인한 후, 심사가 현재 어디까지 진행되었는지, 재개 전망은 어떻게 제시되고 있는지, 그리고 정지 중에도 미야자키 음식점이 취할 수 있는 조치를 출입국재류관리청의 1차 정보에 따라 정리합니다. 현내 음식점의 경영자·인사 담당자와 외식업에서 근무하는 외국인 본인 모두를 위한 내용입니다.
먼저 요점을 정리합니다.
💡 한마디로 말하면: 외식업에서는 “새로 초청”하는 것은 당분간 불가능하지만, “현재 외식업에서 근무하는 특정기능 인력을 전직으로 맞이하는 것”과 “현재 고용 중인 인력의 갱신을 계속하는 것”은 가능합니다. 채용 계획은 이 두 가지를 중심으로 재편성하는 것이 현실적입니다.
출입국재류관리청이 공표하는 도도부현별·분야별 통계(2025년 12월 말 기준·속보치)에 따르면, 미야자키현의 주요 분야는 다음과 같습니다.
| 분야(특정기능 1호) | 미야자키현 | 현내 구성비 | 전국 | 전국 구성비 |
|---|---|---|---|---|
| 농업 | 931명 | 30.9% | 37,952명 | 9.9% |
| 음식료품 제조업 | 707명 | 23.5% | 93,393명 | 24.4% |
| 개호 | 635명 | 21.1% | 67,871명 | 17.8% |
| 외식업 | 203명 | 6.7% | 43,869명 | 11.5% |
| 건설 | 199명 | 6.6% | 49,323명 | 12.9% |
| 어업 | 146명 | 4.8% | 4,590명 | 1.2% |
| 공업제품 제조업 | 140명 | 4.6% | 56,736명 | 14.8% |
| 기타(자동차 정비·빌딩 청소 등) | 51명 | 1.7% | — | — |
| 합계 | 3,012명 | — | 382,341명 | — |
외식업은 전국에서는 음식료품 제조업·개호·공업제품 제조업·건설에 이어 5번째 분야이며, 구성비는 11.5%입니다. 미야자키의 6.7%는 전국 평균의 약 60%에 불과합니다. 도도부현별로는 도쿄도 9,328명·오사카부 4,527명·가나가와현 3,903명·아이치현 3,268명·사이타마현 2,673명으로 대도시권이 상위를 차지하며, 미야자키현은 203명으로 47개 도도부현 중 34위입니다.
규슈·오키나와에서는 후쿠오카현 1,654명(11.9%)·오키나와현 1,010명(21.9%)·구마모토현 668명(8.3%)·오이타현 352명(10.7%)·가고시마현 300명(5.0%)·나가사키현 296명(7.6%)에 이어, 미야자키현 203명(6.7%), 사가현 167명(5.9%) 순입니다.
상위 분야에 대해서는 미야자키의 특정기능은 농업이 최다, 미야자키의 특정기능은 음식료품 제조업이 2위, 미야자키의 특정기능은 개호가 3위, 미야자키의 특정기능은 건설이 5위, 미야자키의 특정기능은 어업이 6위, 미야자키의 특정기능은 공업제품 제조업이 7위로 각각 자세히 설명되어 있습니다.
| 시정촌 | 외식업 분야 | 시정촌의 특정기능 1호 총수 |
|---|---|---|
| 미야자키시 | 90명 | 738명 |
| 미야코노조 | 35명 | 716명 |
| 휴가시 | 18명 | 161명 |
| 니치난시 | 12명 | 213명 |
| 고바야시시 | 11명 | 188명 |
| 다카나베정 | 7명 | 41명 |
| 노베오카시 | 6명 | 168명 |
| 에비노시 | 4명 | 77명 |
| 구시마시·다카치호정 | 각 3명 | — |
| 기타 촌락 | 14명 | — |
| 합계 | 203명 | 3,012명 |
미야자키시만 90명(약 44%), 상위 5개 시에서 166명(약 82%)을 차지합니다. 음식점이 밀집한 시가지에 편중되는 것은 자연스러운 결과이지만, 다카나베정에서는 마을 내 특정기능 1호 41명 중 7명(약 17%)이 외식업에 종사하고 있어, 교외나 관광지의 음식점에서도 일정 수준의 활용이 이루어지고 있음을 알 수 있습니다.
| 국적 | 미야자키현 | 미야자키현 구성비 | 전국 구성비 |
|---|---|---|---|
| 미얀마 | 93명 | 45.8% | 34.1% |
| 인도네시아 | 32명 | 15.8% | 8.0% |
| 베트남 | 25명 | 12.3% | 31.1% |
| 네팔 | 22명 | 10.8% | 9.4% |
| 필리핀 | 20명 | 9.9% | 5.2% |
| 스리랑카 | 7명 | 3.4% | — |
| 합계 | 203명 | — | (전국 43,869명) |
전국적으로는 미얀마(34.1%)와 베트남(31.1%)이 거의 비슷하지만, 미야자키에서는 미얀마 국적이 45.8%로 절반에 가깝고, 베트남 국적은 12.3%에 그칩니다. 지원 계획에 사용되는 언어 및 생활 오리엔테이션은 미얀마어를 포함하여 준비할 필요가 있을 것으로 보입니다.
⚠️ 통계 시점에 주의: 지금까지의 미야자키 수치는 모두 2025년 12월 말 (정지 조치 전) 기준입니다. 정지 조치가 시작된 후의 도도부현별 인원수는 집필 시점에서는 아직 공표되지 않았습니다.
출입국재류관리청과 농림수산성은 2026년 3월 27일에 대응 방침을 공표했습니다. 외식업 분야의 특정기능 1호 재류자 수가 2026년 2월 말 약 4만 6천 명에 달하여, 5월경 수용 예상 인원 5만 명을 초과할 것으로 예상되었기 때문입니다. 요점은 다음과 같습니다.
| 신청 종류 | 2026년 4월 13일 이후 접수된 신청 | 4월 13일 이전에 접수된 신청 |
|---|---|---|
| 재류자격 인정증명서 교부 (해외에서 초청) | 불교부 | 수용 예상 인원 범위 내에서 순차 교부 (변경 신청을 우선하므로 상당한 지연 발생) |
| 특정기능 1호 (외식업)으로의 변경 | 원칙적으로 불허가. 단, 외식업 특정기능 1호로 재류하는 사람의 전직 등은 통상적으로 심사. 기능실습 (의료·복지시설 급식 제조 작업) 수료자와 외식업 특정활동 (특정기능 1호 이행 준비) 허가자는 범위 내에서 순차 허가 | 범위 내에서 순차 허가 |
| 특정활동 (특정기능 1호 이행 준비)으로의 변경 | 불허가. 단, ① 외식업 특정기능 1호로 재류하는 사람의 전직 등 ② 기능실습 (의료·복지시설 급식 제조 작업) 수료자 ③ 4월 13일 이전에 접수되었고, 3월 27일까지 식품산업 특정기능협의회에 가입 신청한 신청은 통상적으로 심사 | (좌측 예외 ③ 참조) |
| 재류기간 갱신 | 통상적으로 심사 | 통상적으로 심사 |
정지 조치의 배경과 발표 직후의 영향 정리는 특정기능(特定技能) ‘외식업’ 수용 정지의 영향과 대응책에서 자세히 설명하고 있습니다. 19개 분야의 충족률 비교는 특정기능(特定技能) 수용 예상 인원을 참조하십시오.
출입국재류관리청은 “특정기능(特定技能) 1호 (외식업 분야) 재류(在留) 제반 신청 심사 상황”을 2026년 9월 10일에 게재했습니다. 2026년 9월 10일 게재 시점에 신청 종류별로 다음 단계까지 심사가 진행되었습니다.
| 신청 종류 | 2026년 9월 10일 게재 시점의 상황 |
|---|---|
| 재류자격 인정증명서 (COE) (해외에서 초청) | 변경 신청을 우선 처리. 교부 가능한 경우 접수일 순으로 교부하며, 현재는 접수일이 2026년 1월 31일까지인 신청 |
| 변경 ①: 기능실습(技能実習) (의료·복지시설 급식 제조 작업)에서 | 접수일이 2026년 8월 31일까지인 신청을 심사 완료 즉시 허가 |
| 변경 ②: 외식업의 특정활동(特定活動) (특정기능(特定技能) 1호 이행 준비)에서 | 접수일이 2026년 8월 31일까지인 신청을 심사 완료 즉시 허가 |
| 변경 ③: 외식업의 특정기능(特定技能) 1호에서 (외식업 분야 내에서의 전직) | 모든 신청을 심사 완료 즉시 허가 |
| 변경 ④: ①~③ 이외의 재류자격(在留資格)에서 | 접수일이 2026년 4월 12일까지인 신청. 4월 13일 이후에 수리한 신청은 원칙적으로 불허가 |
| 재류기간(在留期間) 갱신 | 통상대로 심사 완료 즉시 허가 |
이 표에서 알 수 있는 것은 다음 두 가지입니다.
아울러, 심사 상황 페이지에는 다음 유의사항이 명시되어 있습니다.
심사 순서가 오기 전에 현재 재류기간(在留期間)이 만료될 것 같은 사람도 있습니다. 이 경우 불법체류를 방지하기 위해 특정활동(特定活動) (특정기능(特定技能) 1호 준비) (외식업 분야)으로의 변경 신청 또는 동일 재류자격(在留資格)에서의 갱신 신청에 “신청 내용 변경 신고”를 하도록 안내받을 수 있습니다. 이 특정활동(特定活動)의 재류기간(在留期間) 갱신은 1회에 한합니다.
특정활동(特定活動)을 허가받은 사람이 그 후에도 동일한 활동을 계속하고 싶은 경우, 재류기간(在留期間)이 만료되기 전 (대략 3개월 전)에 다시 특정기능(特定技能) 1호 (외식업 분야)로의 변경 신청을 하도록 요구하고 있습니다. 이때 제출 서류는 신청서와 사진만으로도 무방하다고 합니다.
기업 담당자께서는 순서를 기다리는 신청자가 있는 경우, 재류카드(在留カード)의 만료일을 목록으로 만들어 관리하는 것을 권장합니다.
수용 재개 시기가 궁금하실 텐데, 2026년 9월 9일 유식자 회의 자료 (자료 4-1 “특정기능(特定技能) ‘외식업 분야’에서의 수용 예상 인원 상한 초과에 대한 대응”)에서는 다음과 같이 정리되어 있습니다.
여기서 주의할 점은 “레이와 10년도 말”은 수용 예상 인원을 재검토하는 시기이지, 수용을 재개하는 날이 아니라는 점입니다. 재개 시기는 자료상으로는 정해져 있지 않습니다. 저희 사무소에서도 재개 시기를 예측하기는 어렵습니다. 따라서 “일시적인 조치이므로 곧 돌아올 것”이라는 전제하에 채용 계획을 세우는 것은 피하고, 정지가 계속될 것을 전제로 대책을 마련하는 것을 권장합니다.
외식업 분야의 특정기능 1호로 재류하고 있는 사람이 다른 음식점으로 전직하기 위한 변경 신청은 심사 상황표에서 ‘모든 신청’으로 되어 있습니다. 다른 점포에서 외식업 특정기능 1호로 일하고 있는 사람이 지원한 경우, 수용 대상이 될 수 있습니다.
다만, 특정기능 소속기관이 되기 위한 요건(식품산업 특정기능 협의회 구성원이 되는 것, 지원 계획의 작성·실시, 풍속영업을 영위하는 영업소에서 취업시키지 않는 것 등)은 정지 중에도 변함이 없습니다. 수용 전에 체제를 확인해 주십시오.
재류기간 갱신은 통상적으로 심사되고 있습니다. 새로 부를 수 없는 이상, 현재 일하고 있는 사람이 오래 일하도록 하는 것이 가장 현실적인 인력 확보입니다. 갱신 기한 관리, 고용 조건 및 지원 체제 재검토, 경력 경로 제시를 평소보다 더 세심하게 수행해야 합니다.
외식업 분야에는 특정기능 2호가 있습니다. 출입국재류관리청의 분야 페이지에서는 2호의 요건으로, ‘외식업 특정기능 2호 기능 측정 시험’과 ‘일본어능력시험(N3 이상)’, 그리고 음식점에서 여러 아르바이트 직원이나 특정기능 외국인 등을 지도·감독하면서 점포 관리를 보조하는 입장(부점장, 서브 매니저 등)으로서의 실무 경험이 제시되어 있습니다. 이번 정지 조치는 특정기능 1호의 재류 제신청을 대상으로 합니다.
미야자키현 내 특정기능 2호는 30명이며, 그 중 외식업은 1명에 불과합니다(2025년 12월 말 기준, 전국 외식업 2호는 1,056명). 부점장급을 맡길 수 있는 인재가 있는 점포에서는 2호로의 이행을 구체적으로 검토할 가치가 있습니다. 제도의 전체적인 내용은 특정기능 1호와 2호의 차이를 참조하십시오.
기능실습을 대체하는 육성취로제도가 2027년 4월 1일에 시작됩니다. 2026년 9월 9일 유식자 회의 자료 ‘수용 대상 분야·업무 구분 일람(안)’에서는 외식업 분야의 육성취로 수용 예상 인원수가 5,300명으로 제시되어 있습니다. 구체적인 운용은 향후 정령·고시·각의 결정으로 정해지므로, 현 시점에서는 ‘선택지 중 하나로 정보를 추적’하는 단계입니다. 업무 구분 등의 재검토안은 특정기능·육성취로에 업무 구분 추가안에서 설명하고 있습니다.
외식업이 정지되었다고 해서, 점포에서의 조리·접객 업무를 다른 분야나 재류자격으로 수용할 수는 없습니다.
Q1. 외식업 특정기능은 언제 재개되나요?
A. 2026년 9월 9일 전문가 회의 자료에 따르면, 수용 재개는 “미정”으로 되어 있습니다. “2028년 말”은 수용 예상 수를 재설정할 예정인 시기이며, 재개일이 아닙니다.
Q2. 정지 기간 동안에는 외국인을 음식점에서 고용할 수 없나요?
A. 신규 초청과 다른 재류자격에서의 변경은 원칙적으로 중단되었지만, 외식업 분야의 특정기능 1호로 재류하는 사람의 전직에 따른 변경 신청은 통상적으로 심사되고 있습니다. 현재 고용하고 있는 사람의 재류기간 갱신도 통상적으로 이루어집니다.
Q3. 4월 12일까지 재류자격 인정증명서 교부신청 (COE)을 신청했습니다. 교부되나요?
A. 수용 예상 수 범위 내에서 접수일 순으로 교부되지만, 2026년 9월 10일 게재 시점에서는 접수일이 1월 31일까지의 신청 교부에 그치고 있습니다. 교부 시기나 가부는 신청마다 다르며, 문의에도 답변할 수 없다고 합니다.
Q4. 음식료품 제조업 분야에서 수용하여 점포에서 일하게 할 수 있나요?
A. 할 수 없습니다. 음식료품 제조업 분야는 사업장의 업무 실태나 산업 분류에 따라 대상이 결정되는 분야이며, 음식점 점포에서의 조리·접객은 그 대상이 아닙니다.
Q5. 순서를 기다리는 동안 재류기간이 만료될 것 같습니다.
A. 불법체류를 방지하기 위해 특정활동(특정기능 1호 준비)(외식업 분야)으로의 변경 등 신청 내용 변경 신청을 안내받을 수 있습니다. 이 특정활동의 재류기간 갱신은 1회에 한합니다.
Q6. 특정기능 2호(외식업)도 중단되었나요?
A. 이번 정지 조치는 외식업 분야의 특정기능 1호 재류 관련 신청을 대상으로 합니다. 2호에는 시험·일본어·실무 경험 요건이 있으므로, 개별 상황에 따라 사전에 상담해 주십시오.
미야자키현의 외식업 분야 특정기능 외국인은 203명으로, 분야별로는 4번째입니다(2025년 12월 말·정지 조치 전). 전국에서는 5번째 분야이지만, 현내 구성비는 6.7%로 전국의 11.5%의 약 60%이며, 미야자키시에 40% 이상이 집중되어 있고, 국적은 미얀마가 절반 가까이를 차지합니다.
외식업 분야는 2026년 4월 13일부터 신규 수용이 중단되었으며, 9월 10일 게재된 심사 상황에서도 재류자격 인정증명서 (COE) 교부는 1월 31일 접수분까지에 그치고 있습니다. 재개는 “미정”입니다. 한편, 외식업 분야 내에서의 전직은 모든 신청이 심사 대상이며, 갱신도 통상적으로 이루어집니다. 정지가 계속될 것을 전제로, 전직을 통한 수용, 현재 인재의 정착, 2호로의 이행을 축으로 계획을 재수립할 것을 권장합니다.
💴 비용 안내: 특정기능 관련 신청 지원 요금은 “요금표“에 게재되어 있습니다. 첫 상담은 온라인(웹 회의 시스템)으로 60분까지 무료로 진행됩니다.
저희 사무소는 미야자키현 미야자키시의 행정서사(Gyoseishoshi) 법인으로서, 현내 음식점 여러분의 외국인 인재 수용을 돕고 있습니다.
부담 없이 무료 상담을 이용해 주십시오.
📩 문의하기
📞 전화 상담 예약: 0985-68-0851
제출하기 전에, 한번 보여 주세요.
직접 출입국재류관리국에 재류자격 신청을 하시는 분께. 제출하기 전에 신청서와 첨부 서류를 살펴보고, 부족한 서류나 주의할 점을 알려 드립니다. 온라인(Google Meet・20분 정도)으로도, LINE 메시지로도 받습니다.
・대상: 재류자격 인정・변경・갱신 신청입니다(영주 신청은 미야자키현 내 거주자에 한합니다). 귀화는 대상이 아닙니다.
・온라인(Google Meet)은 1건의 신청당 1회입니다. LINE 메시지 답변은 같은 신청에 대해 제출하기 전까지 해 드립니다.
・LINE 답변의 기준은 원칙적으로 2영업일 이내입니다(토・일요일과 공휴일은 쉽니다. 붐빌 때는 답변이 늦어질 수 있습니다).
・서류 사본은 LINE 또는 이메일로 보내 주세요. 재류카드는 앞면만 보내 주시고, 마이넘버가 적힌 면은 보내지 마세요.
・알려 드리는 내용은 당 사무소의 의견입니다. 허가를 보장하는 것이 아니며, 결과는 출입국재류관리국의 판단에 따릅니다.
・알려 드리는 것은 부족한 서류나 주의할 점까지입니다. 신청서 작성이나 수정의 대행, 문안 작성은 하지 않습니다. 허가 전망(통과할지 여부)도 알려 드리지 않습니다(당 사무소에 의뢰하시는 경우에는 셀프 준비 코스・라이트 플랜・스탠다드 플랜을 안내해 드립니다).
・사실과 다른 내용의 서류임을 알게 된 경우, 또는 본인(가족 포함)의 신청이 아님을 알게 된 경우에는 체크를 거절합니다.
본 기사는 2026년 9월 시점의 공개 정보에 근거하여 작성되었습니다. 미야자키현의 재류자 수는 출입국재류관리청 공표 속보치(2025년 12월 말 시점), 충족률은 2026년 6월 말 시점, 심사 상황은 2026년 9월 10일 게재 시점의 것입니다. 심사 상황은 출입국재류관리청 페이지에서 수시로 업데이트됩니다. 외식업 분야의 정지 조치, 수용 예상 수, 특정기능 2호의 요건은 향후 운용이나 고시·분야별 운용 방침의 재검토에 따라 변경될 가능성이 있습니다. 특히 2027년 4월에 시작되는 육성취로제도 (Ikusei Shuro)에 관한 사항은 향후 정령·고시에 의해 구체화되므로 변경될 수 있습니다. 실제 수용이나 신청 시에는 출입국재류관리청·농림수산성의 공식 정보 또는 저희 사무소에 확인해 주십시오.
본 기사의 집필자: 신청취차 행정서사(Gyoseishoshi) 나카야마 사토시
행정서사(Gyoseishoshi) 법인 미야자키 국제법무사무소 대표
소재지: 미야자키현 미야자키시
