Miyazaki: Chế biến thực phẩm đứng thứ 2 (707 người)｜Hội đồng mất 2-3 tháng

Trong số 3.012 người nước ngoài có Tư cách cư trú Kỹ năng đặc định số 1 đang làm việc tại tỉnh Miyazaki, lĩnh vực có số lượng lớn thứ hai là Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống (707 người, khoảng 23%). Đây là quy mô lớn thứ hai, chỉ sau Nông nghiệp (931 người) và vượt qua Hộ lý (635 người). Trên toàn quốc, Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống là lĩnh vực có số lượng người cư trú nhiều nhất trong số 19 lĩnh vực (93.393 người), với tỷ lệ đáp ứng dự kiến 133.500 người đã đạt 75,5% tính đến cuối tháng 6 năm 2026. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xác nhận tình hình thực tế tại Miyazaki dựa trên số liệu thống kê mới nhất của Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú (tính đến cuối tháng 12 năm 2025), sau đó tổng hợp các yêu cầu đặc thù khi tiếp nhận người nước ngoài theo Kỹ năng đặc định trong lĩnh vực Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống (các cơ sở kinh doanh đủ điều kiện, công việc được phép thực hiện, kỳ thi của người lao động, việc tham gia Hội đồng Kỹ năng đặc định ngành công nghiệp thực phẩm, và việc phân chia phân loại công việc vào ngày 1 tháng 4 năm 2027) theo hướng dẫn thực hiện của Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp và Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú. Nội dung này dành cho cả các doanh nghiệp đang xem xét tiếp nhận lao động tại các nhà máy thực phẩm, nhà máy chế biến thủy sản, và khu vực hậu cần của siêu thị trong tỉnh Miyazaki, cũng như những người nước ngoài đang có ý định làm việc trong lĩnh vực này.

---

1. Kết luận: Kỹ năng đặc định tại Miyazaki “Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống đứng thứ hai sau Nông nghiệp”, việc xét duyệt của Hội đồng mất 2-3 tháng

Trước tiên, chúng tôi xin tóm tắt các điểm chính.

• Tính đến cuối tháng 12 năm 2025 (Reiwa 7), số lượng người cư trú theo Kỹ năng đặc định số 1 tại tỉnh Miyazaki là 3.012 người. Theo lĩnh vực, Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống với 707 người đứng thứ hai, sau Nông nghiệp với 931 người, chiếm 23,5% tổng số (Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú, “Số lượng người nước ngoài cư trú theo Kỹ năng đặc định”, Bảng 5). Theo thành phố/thị trấn, Thành phố Miyakonojo chiếm 295 người, hơn 40% tổng số trong tỉnh.
• Việc tiếp nhận chỉ giới hạn ở các cơ sở kinh doanh chủ yếu thuộc 10 phân loại như “Ngành sản xuất thực phẩm” trong Phân loại ngành công nghiệp tiêu chuẩn Nhật Bản. Khu vực hậu cần của siêu thị (nơi sản xuất thực phẩm) và bếp trung tâm (central kitchen) là đối tượng, nhưng ngành sản xuất đồ uống có cồn, ngành bán buôn thực phẩm và đồ uống, và ngành bán lẻ nói chung thì không phải là đối tượng.
• Bản thân người nước ngoài cần phải vượt qua “Kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 1 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống” + “Kỳ thi tiếng Nhật (JLPT N4 trở lên hoặc JFT-Basic A2.2 tương đương trở lên)”. Nếu đã hoàn thành tốt chương trình Thực tập kỹ thuật số 2 trong các ngành nghề mục tiêu như sản xuất món ăn chế biến sẵn hoặc sản xuất bánh mì, thì sẽ được miễn thi. Lĩnh vực này cũng có Kỹ năng đặc định số 2, với yêu cầu là vượt qua kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 2 và có kinh nghiệm thực tế quản lý từ 2 năm trở lên.
• Các doanh nghiệp tiếp nhận cần phải trở thành thành viên của “Hội đồng Kỹ năng đặc định ngành công nghiệp thực phẩm” trước khi nộp đơn xin cư trú. Theo Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp, việc xét duyệt tham gia mất 2-3 tháng (phí hội viên tạm thời miễn phí). Ngoài ra, còn có các yêu cầu bổ sung như cấp văn bản kế hoạch phát triển sự nghiệp, cấp văn bản chứng nhận kinh nghiệm thực tế, và tuyển dụng trực tiếp (không được phép phái cử).
• 🆕 Từ ngày 1 tháng 4 năm 2027 (Reiwa 9), phân loại công việc “Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống nói chung” sẽ được chia thành “Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống” và “Ngành chế biến thủy sản”. Các kỳ thi cũng sẽ được phân chia theo từng loại, và những người đã vượt qua kỳ thi hiện hành trước ngày 31 tháng 3 năm 2027 sẽ được coi là đã vượt qua kỳ thi mới.

2. Số liệu về Kỹ năng đặc định – Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống tại Miyazaki (cuối tháng 12 năm 2025)

2-1. Theo lĩnh vực: Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống đứng thứ hai sau Nông nghiệp

Theo số liệu thống kê theo tỉnh/thành phố và lĩnh vực do Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú công bố (tính đến cuối tháng 12 năm 2025, giá trị sơ bộ), các lĩnh vực chính tại tỉnh Miyazaki như sau:

Lĩnh vực (Kỹ năng đặc định số 1)	Tỉnh Miyazaki	Tỷ lệ cấu thành trong tỉnh	Toàn quốc	Tỷ lệ cấu thành toàn quốc
Nông nghiệp	931 người	30,9%	37.952 người	9,9%
Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống	707 người	23,5%	93.393 người	24,4%
Hộ lý	635 người	21,1%	67.871 người	17,8%
Ngành dịch vụ ăn uống	203 người	6,7%	43.869 người	11,5%
Xây dựng	199 người	6,6%	49.323 người	12,9%
Ngư nghiệp	146 người	4,8%	4.590 người	1,2%
Ngành sản xuất sản phẩm công nghiệp	140 người	4,6%	56.736 người	14,8%
Khác (Vệ sinh tòa nhà, Bảo dưỡng ô tô, v.v.)	51 người	1,7%	—	—
Tổng cộng	3.012 người	—	382.341 người	—

Trên toàn quốc, Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống là lĩnh vực có số lượng người cư trú nhiều nhất (93.393 người, 24,4%) trong số 19 lĩnh vực. Tại tỉnh Miyazaki, do Nông nghiệp nổi bật nên lĩnh vực này đứng thứ hai, nhưng tỷ lệ cấu thành trong tỉnh là 23,5% gần như tương đương với tỷ lệ cấu thành toàn quốc, cho thấy Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống cũng là một nơi tiếp nhận chính cho Kỹ năng đặc định tại Miyazaki. Về lĩnh vực Nông nghiệp và lĩnh vực Hộ lý, chúng tôi đã giải thích chi tiết trong các bài viết Kỹ năng đặc định tại Miyazaki, Nông nghiệp là nhiều nhất và Kỹ năng đặc định tại Miyazaki – Lĩnh vực Hộ lý.

2-2. Theo thành phố/thị trấn: Thành phố Miyakonojo chiếm hơn 40% trong tỉnh

Thành phố/Thị trấn	Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống (loại 1)	Tổng số Kỹ năng đặc định số 1 của thành phố/thị trấn đó (tất cả các lĩnh vực)
Thành phố Miyakonojo	295 người	716 người
Thành phố Hyuga	91 người	161 người
Thành phố Miyazaki	88 người	738 người
Thị trấn Kawaminami	55 người	189 người
Thị trấn Shintomi	33 người	60 người
Thành phố Saito	28 người	113 người
Thành phố Kobayashi	24 người	188 người
Thị trấn Kadogawa	19 người	37 người
Thành phố Nobeoka	13 người	168 người
Thị trấn Tsuno	12 người	28 người

295 người tại thành phố Miyakonojo chiếm 41,7% trong tổng số 707 người làm việc trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống của tỉnh, gấp hơn 3 lần so với thành phố Miyazaki (88 người). Tại thành phố Hyuga, trong số 161 người có Kỹ năng đặc định số 1, có 91 người làm việc trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống, đây là lĩnh vực có số lượng lớn nhất trong thành phố. Thống kê không chỉ rõ chi tiết ngành nghề (chế biến thịt, chế biến thủy sản, thực phẩm chế biến sẵn, v.v.), nhưng có thể thấy rằng số lượng người có Kỹ năng đặc định trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống của tỉnh tập trung nhiều hơn ở các trung tâm sản xuất tại Miyakonojo và phía bắc tỉnh so với thành phố Miyazaki.

2-3. Theo quốc tịch: Việt Nam và Indonesia chiếm 3/4

Trong tổng số 707 người làm việc trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống tại tỉnh Miyazaki, phân loại theo quốc tịch/khu vực bao gồm: Việt Nam 294 người (41,6%), Indonesia 231 người (32,7%), Philippines 86 người (12,2%), Campuchia 45 người (6,4%), Myanmar 40 người (5,7%), Trung Quốc 11 người (1,6%) (Bảng 6 – Lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống). Hai quốc gia đứng đầu chiếm 74,3%. Trong cùng lĩnh vực trên toàn quốc, Việt Nam chiếm 59,3% và Indonesia chiếm 21,0%, điểm đặc biệt của Miyazaki là tỷ lệ người Indonesia cao hơn so với toàn quốc.

2-4. So sánh với các tỉnh Kyushu và Kỹ năng đặc định số 2

Số lượng người làm việc trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống (loại 1) tại 7 tỉnh Kyushu là: tỉnh Fukuoka 4.299 người, tỉnh Kagoshima 1.888 người, tỉnh Kumamoto 1.326 người, tỉnh Saga 860 người, tỉnh Miyazaki 707 người, tỉnh Nagasaki 510 người, tỉnh Oita 283 người. Miyazaki đứng thứ 5 về quy mô trong khu vực Kyushu.

Về Kỹ năng đặc định số 2, trong tổng số 7.955 người trên toàn quốc, ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống chiếm 2.251 người, là lĩnh vực nhiều nhất trong tất cả các lĩnh vực (Bảng 5 – loại 2). Tại tỉnh Miyazaki, trong số 30 người có Kỹ năng đặc định số 2, có 1 người làm trong ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống (Nông nghiệp 27 người, Xây dựng 1 người, Dịch vụ ăn uống 1 người). Kỹ năng đặc định số 2 của Miyazaki vẫn còn tập trung vào nông nghiệp, nhưng trên toàn quốc, ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống là lĩnh vực có sự chuyển đổi sang Kỹ năng đặc định số 2 tiến triển nhất, và dự kiến sẽ tăng lên trong tỉnh trong tương lai.

3. Các cơ sở kinh doanh đủ điều kiện và không đủ điều kiện (10 phân loại theo Tiêu chuẩn phân loại ngành công nghiệp Nhật Bản)

Việc tuyển dụng người nước ngoài có Kỹ năng đặc định trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống chỉ được phép khi cơ sở kinh doanh nơi người nước ngoài có Kỹ năng đặc định làm việc chủ yếu thực hiện một trong các hoạt động sau theo Tiêu chuẩn phân loại ngành công nghiệp Nhật Bản (Thông báo số 256 của Bộ Nội vụ và Truyền thông năm Reiwa thứ 5) (Điều 2 Thông báo của Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp và Phụ lục 3 của Hướng dẫn vận hành).

Phân loại	Tiêu chuẩn phân loại ngành công nghiệp Nhật Bản	Ghi chú
①	Phân loại trung bình 09 Ngành sản xuất thực phẩm	Chế biến thịt, chế biến thủy sản, thực phẩm chế biến sẵn, bánh kẹo, bánh mì, thực phẩm đông lạnh, v.v., là cốt lõi của ngành sản xuất
②	Phân loại nhỏ 101 Ngành sản xuất đồ uống giải khát
③	Phân loại nhỏ 103 Ngành sản xuất trà, cà phê (trừ đồ uống giải khát)
④	Phân loại nhỏ 104 Ngành sản xuất đá
⑤	Phân loại nhỏ 583 Ngành bán lẻ thịt	Chỉ giới hạn cho các cơ sở sản xuất thực phẩm
⑥	Phân loại chi tiết 5621 Siêu thị tổng hợp	Chỉ giới hạn cho các cơ sở sản xuất thực phẩm
⑦	Phân loại chi tiết 5811 Siêu thị thực phẩm	Chỉ giới hạn cho các cơ sở sản xuất thực phẩm
⑧	Phân loại chi tiết 5861 Ngành bán lẻ bánh kẹo (sản xuất và bán lẻ)
⑨	Phân loại chi tiết 5863 Ngành bán lẻ bánh mì (sản xuất và bán lẻ)
⑩	Phân loại chi tiết 5896 Ngành bán lẻ thực phẩm chế biến như đậu phụ, chả cá, v.v.	Chỉ giới hạn cho các cơ sở sản xuất thực phẩm chế biến như đậu phụ, chả cá, v.v.

Phụ lục Hướng dẫn vận hành đã phân loại các hình thức đủ điều kiện và không đủ điều kiện như sau:

• Đủ điều kiện: Các nhà máy chuyên dụng của nhà bán buôn/bán lẻ thực phẩm và đồ uống (trung tâm chế biến), các cơ sở chế biến tập trung của doanh nghiệp dịch vụ ăn uống (bếp trung tâm, trung tâm cung cấp suất ăn), v.v., hoạt động sản xuất/chế biến thực phẩm và đồ uống tại các cơ sở kinh doanh độc lập. Đối với siêu thị, các cơ sở kinh doanh thực hiện chế biến thực phẩm như chế biến rau quả, chế biến hải sản tươi sống, chế biến thịt, sản xuất bánh mì, sản xuất thực phẩm chế biến sẵn. Ngay cả khi là hợp đồng sản xuất, các cơ sở kinh doanh chủ yếu thực hiện các hoạt động được liệt kê trong phân loại ngành công nghiệp trên.
• Không đủ điều kiện: Ngành sản xuất rượu, ngành sản xuất muối, ngành sản xuất dược phẩm, ngành sản xuất hương liệu, ngành bán buôn thực phẩm và đồ uống, các loại hình bán lẻ hàng hóa khác trừ mục ⑥ trên, các loại hình bán lẻ thực phẩm và đồ uống trừ mục ⑤, ⑦~⑩ trên, ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi như thức ăn cho thú cưng. Ngay cả khi một cơ sở kinh doanh bán lẻ thực hiện sản xuất/chế biến trong một khu vực riêng biệt của cửa hàng, nếu hoạt động kinh tế chính không phải là sản xuất/chế biến thì cũng không đủ điều kiện. Các trường hợp chỉ thực hiện các công việc phụ trợ như đóng gói hoặc bốc xếp, hoặc trường hợp phái cử lao động cũng không đủ điều kiện.

“Cơ sở kinh doanh” ở đây đề cập đến một đơn vị kinh doanh duy nhất chiếm một khu vực, có nhân lực và thiết bị, và hoạt động liên tục. Nếu thực hiện nhiều hoạt động thuộc các phân loại ngành công nghiệp khác nhau, ngành công nghiệp sẽ được xác định dựa trên hoạt động chiếm tỷ lệ lớn nhất trong doanh thu gần đây. Nếu bạn không chắc chắn liệu công ty của mình có đủ điều kiện hay không, Phụ lục Hướng dẫn vận hành yêu cầu bạn liên hệ với Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp trước khi nộp đơn xin gia nhập Hội đồng.

4. Công việc có thể đảm nhiệm: Chủ yếu là sản xuất/chế biến, không được phép chỉ “phân loại/đóng gói”

Công việc mà người nước ngoài Kỹ năng đặc định số 1 đảm nhiệm thuộc phân loại công việc hiện hành là “Toàn bộ ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống” = sản xuất/chế biến thực phẩm và đồ uống (trừ đồ uống có cồn) và đảm bảo an toàn vệ sinh. Tài liệu hướng dẫn vận hành định nghĩa “sản xuất/chế biến” là “một loạt các hành vi sản xuất như xử lý nguyên liệu, gia nhiệt, khử trùng, tạo hình, sấy khô, v.v.”, và chỉ các công việc đơn thuần như phân loại, đóng gói (bao bì) không được coi là sản xuất/chế biến. “Đảm bảo an toàn vệ sinh” đề cập đến các công việc liên quan đến việc đảm bảo an toàn vệ sinh lao động và vệ sinh an toàn thực phẩm, chẳng hạn như kiểm tra an toàn máy móc sử dụng, quản lý vệ sinh của người lao động.

Người nước ngoài có thể tham gia phụ trợ vào các công việc liên quan (mua sắm/tiếp nhận nguyên liệu, giao sản phẩm, vệ sinh, quản lý cơ sở kinh doanh) mà người Nhật Bản thường làm khi thực hiện các công việc trên, nhưng không được phép chỉ chuyên làm các công việc liên quan. Ngoài ra, cần lưu ý rằng tại các cơ sở kinh doanh thuộc loại siêu thị tổng hợp hoặc siêu thị thực phẩm, không được phép tham gia vào công việc bán hàng ngay cả với tư cách là công việc liên quan (khi tham gia Hội đồng, sẽ yêu cầu nộp bản cam kết không cho phép tham gia vào công việc bán hàng).

Người nước ngoài Kỹ năng đặc định số 2, ngoài các công việc sản xuất/chế biến nêu trên, còn đảm nhiệm các công việc như quản lý vệ sinh, quản lý an toàn vệ sinh, quản lý chất lượng, quản lý thời hạn giao hàng, quản lý chi phí, quản lý nhân viên, quản lý nguyên vật liệu, v.v., đồng thời hướng dẫn nhiều lao động có tay nghề. Với tiền đề là hỗ trợ các công việc quản lý do người phụ trách cơ sở kinh doanh (quản đốc nhà máy, v.v.) thực hiện, người nước ngoài được yêu cầu đảm nhiệm công việc sau khi được giao chức vụ, v.v.

5. Yêu cầu đối với người nước ngoài: Thi cử, tiếng Nhật, chuyển đổi từ Thực tập kỹ thuật

5-1. Kỹ năng đặc định số 1

• Kỹ năng: Đạt kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 1 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống. Kỳ thi này chứng nhận rằng người thi có kiến thức cơ bản về xử lý thực phẩm và các sản phẩm khác một cách vệ sinh, và có khả năng đáp ứng ngay lập tức việc quản lý vệ sinh theo HACCP (HACCP: phương pháp quản lý vệ sinh phân tích các yếu tố nguy hiểm ở mỗi công đoạn từ tiếp nhận nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng, và liên tục giám sát/ghi lại các công đoạn quan trọng) mà không cần đào tạo hoặc huấn luyện đặc biệt. Kỳ thi do Tổ chức Đánh giá Kỹ năng Công nghiệp Thực phẩm cho Người nước ngoài (OTAFF) tổ chức, và tài liệu học tập đã được công bố.
• Tiếng Nhật: Đạt trình độ N4 trở lên của Kỳ thi năng lực tiếng Nhật (JLPT), hoặc tương đương A2.2 trở lên của Kỳ thi cơ bản tiếng Nhật của Quỹ Giao lưu Quốc tế (JFT-Basic).
• Chuyển đổi từ Thực tập kỹ thuật số 2: Những người đã hoàn thành tốt Thực tập kỹ thuật số 2 trong các ngành nghề/công việc sau đây sẽ được miễn cả kỳ thi kỹ năng và kỳ thi tiếng Nhật. Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống = Đóng hộp, Chế biến thịt gia cầm, Chế biến thịt bò/lợn (sản xuất thịt bò/lợn cắt miếng, sản xuất sản phẩm thịt bò/lợn tươi), Sản xuất giăm bông/xúc xích/thịt xông khói, Sản xuất bánh mì, Sản xuất món ăn chế biến sẵn, Sản xuất dưa muối nông sản. Ngành chế biến thủy sản = Sản xuất thực phẩm chế biến từ thủy sản, Sản xuất sản phẩm từ bột cá. Để được miễn, cần có chứng nhận đạt kỳ thi kiểm định kỹ năng cấp 3 hoặc kỳ thi đánh giá Thực tập kỹ thuật (cấp chuyên môn) tương đương tại thời điểm hoàn thành Thực tập kỹ thuật số 2 (nếu chưa đạt, cần có văn bản đánh giá tình hình tiếp thu kỹ năng, v.v. do cơ sở thực tập tạo ra).
• Những người đã hoàn thành tốt Thực tập kỹ thuật số 2 ở các ngành nghề khác cần đạt kỳ thi kỹ năng, nhưng kỳ thi tiếng Nhật sẽ được miễn trong thời gian tới.

5-2. Kỹ năng đặc định số 2

• Kỹ năng: Đạt kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 2 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống.
• Kinh nghiệm thực tế: Kinh nghiệm thực tế từ 2 năm trở lên với tư cách là người quản lý quy trình, tham gia vào công việc đồng thời hướng dẫn nhiều nhân viên trong phân loại công việc của mình. “Nhiều nhân viên” có nghĩa là từ 2 Thực tập kỹ thuật, nhân viên bán thời gian, người nước ngoài Kỹ năng đặc định, v.v. trở lên, và người được hướng dẫn có thể là người Nhật hoặc bất kỳ quốc tịch nào. “Người quản lý quy trình” cần có chức vụ như trưởng bộ phận, trưởng dây chuyền, tổ trưởng, v.v., và việc bổ nhiệm chức vụ này phải được chứng minh bằng các tài liệu khách quan như quyết định bổ nhiệm hoặc lệnh công tác.
• Tiếng Nhật: Đạt trình độ N3 trở lên của Kỳ thi năng lực tiếng Nhật (chỉ áp dụng khi được đánh giá tương đương B1 trở lên theo CEFR). Từ ngày 1 tháng 4 năm 2027 trở đi, sẽ yêu cầu trình độ tương đương B1 trở lên theo “Khung tham chiếu giáo dục tiếng Nhật”, nhưng cách xử lý cụ thể sẽ được thông báo riêng.

6. Yêu cầu bổ sung đối với doanh nghiệp tiếp nhận: Hội đồng, Kế hoạch phát triển sự nghiệp, Tuyển dụng trực tiếp

Ngoài các yêu cầu chung cho tất cả các lĩnh vực (tiêu chuẩn hợp đồng lao động, kế hoạch hỗ trợ, thông báo, v.v.), các cơ quan tiếp nhận Kỹ năng đặc định trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống còn phải tuân thủ các điều kiện sau đây được quy định trong thông báo và tài liệu hướng dẫn vận hành riêng.

6-1. Tham gia Hội đồng Kỹ năng đặc định ngành công nghiệp thực phẩm (trước khi nộp đơn xin cư trú, xét duyệt 2-3 tháng)

Cơ quan tiếp nhận Kỹ năng đặc định phải trở thành thành viên của “Hội đồng Kỹ năng đặc định ngành công nghiệp thực phẩm” (được thành lập chung bởi lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống và lĩnh vực dịch vụ ăn uống), bao gồm Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, các hiệp hội ngành liên quan, các tổ chức hỗ trợ đã đăng ký, v.v., và phải hợp tác trong các cuộc khảo sát, chia sẻ thông tin, v.v. do Hội đồng và Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản thực hiện. Việc tham gia phải được thực hiện trước khi nộp các đơn xin cư trú liên quan đến người nước ngoài đó. Theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản, quy trình và các điểm cần lưu ý khi tham gia như sau:

• Kiểm tra hướng dẫn đăng ký tham gia, sau đó đăng ký qua biểu mẫu đăng ký trực tuyến → Trong vài ngày, thư điện tử sẽ được gửi từ ban thư ký → Đính kèm các tài liệu cần thiết dưới dạng PDF, v.v. và gửi trả lời → Sau khi được chấp thuận, chứng nhận tham gia sẽ được gửi qua thư điện tử.
• Các tài liệu cần thiết (cơ quan tiếp nhận/lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống): ① Bản cam kết về việc tiếp nhận người nước ngoài Kỹ năng đặc định trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống (Mẫu tham khảo lĩnh vực số 13-1), ② Bản cam kết về quy tắc ứng xử (Mẫu phụ lục quy định của Hội đồng), ③ Bản sao giấy phép kinh doanh. Nếu là siêu thị tổng hợp hoặc siêu thị thực phẩm, cũng cần có Bản cam kết không cho phép tham gia vào công việc bán hàng (Phụ lục 1 quy định gia nhập).
• Việc xét duyệt mất từ 2 đến 3 tháng. Sau khi gửi các tài liệu cần thiết, quá trình xét duyệt bắt đầu trong vài tuần, và việc cấp chứng nhận tham gia cuối cùng mất khoảng 2 đến 3 tháng, về nguyên tắc sẽ không có việc ưu tiên trước.
• Phí hội viên: Trong thời gian tới, sẽ không thu phí gia nhập, phí thường niên, v.v. Không cần nộp lại đơn đăng ký tham gia khi tiếp nhận người thứ hai trở đi.
• Trong trường hợp ủy thác việc thực hiện kế hoạch hỗ trợ người nước ngoài Kỹ năng đặc định số 1 cho tổ chức hỗ trợ đã đăng ký, tổ chức hỗ trợ đó cũng phải là thành viên của Hội đồng và là cơ quan hợp tác với Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản/Hội đồng (tổ chức hỗ trợ đã đăng ký cần tham gia trước khi nộp các đơn xin cư trú liên quan).

6-2. Giao văn bản kế hoạch phát triển sự nghiệp và văn bản chứng nhận kinh nghiệm thực tế

Cơ quan tiếp nhận Kỹ năng đặc định trước khi ký kết hợp đồng lao động với người nước ngoài có Kỹ năng đặc định, phải thiết lập trước hình ảnh kế hoạch phát triển sự nghiệp (lộ trình sự nghiệp dự kiến, nội dung công việc và số năm ước tính để thành thạo ở mỗi cấp độ, kinh nghiệm/chứng chỉ cần thiết để nâng cao cấp độ, cải thiện đãi ngộ, v.v.) và giao văn bản (có thể là bản ghi điện tử) để giải thích. Ngoài ra, khi người nước ngoài có Kỹ năng đặc định yêu cầu, cơ quan có nghĩa vụ giao văn bản chứng nhận kinh nghiệm thực tế. Nếu không thực hiện bất kỳ điều nào trong số này, sẽ không đáp ứng tiêu chuẩn và không thể tiếp nhận người nước ngoài có Kỹ năng đặc định. Chứng nhận kinh nghiệm thực tế có liên quan trực tiếp đến việc chứng minh kinh nghiệm thực tế quản lý, v.v. khi người đó thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 2 trong tương lai, vì vậy điều này rất quan trọng để xem xét lộ trình lên Kỹ năng đặc định số 2.

6-3. Chỉ tuyển dụng trực tiếp (không được phép phái cử lao động)

Người nước ngoài có Kỹ năng đặc định trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống chỉ được tuyển dụng trực tiếp, không được phép phái cử người nước ngoài có Kỹ năng đặc định, cũng như không được phép tiếp nhận người được phái cử. Nếu phái cử hoặc tiếp nhận người được phái cử, sẽ bị coi là sử dụng tài liệu giả mạo, v.v. và không thể tiếp nhận người nước ngoài có Kỹ năng đặc định trong 5 năm tiếp theo (Phụ lục 5 của Hướng dẫn vận hành). Vì hình thức phái cử được chấp nhận trong lĩnh vực nông nghiệp, các doanh nghiệp hoạt động cả trong nông nghiệp và chế biến thực phẩm cần đặc biệt lưu ý để không nhầm lẫn.

7. 🆕 Từ ngày 1 tháng 4 năm 2027, các phân loại công việc sẽ được chia thành “Sản xuất thực phẩm và đồ uống” và “Chế biến thủy sản”

Theo chính sách vận hành theo lĩnh vực mới được Nội các thông qua vào ngày 23 tháng 1 năm 2026 (năm Reiwa thứ 8), các phân loại công việc và kỳ thi trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống sẽ được tổ chức lại như sau. Các phân loại và kỳ thi hiện hành vẫn sẽ được áp dụng theo quy định cũ như một biện pháp chuyển tiếp cho đến ngày 31 tháng 3 năm 2027 (năm Reiwa thứ 9).

	Đến ngày 31 tháng 3 năm 2027	Từ ngày 1 tháng 4 năm 2027
Phân loại công việc (số 1 và số 2)	Toàn bộ ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống	① Sản xuất thực phẩm và đồ uống (sản xuất, chế biến thực phẩm và đồ uống (trừ rượu) và đảm bảo vệ sinh an toàn) ② Chế biến thủy sản (sản xuất, chế biến sản phẩm thủy sản và đảm bảo vệ sinh an toàn)
Kỳ thi kỹ năng số 1	Kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 1 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống	① Kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 1 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống ② Kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 1 ngành chế biến thủy sản
Kỳ thi kỹ năng số 2	Kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 2 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống	① Kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 2 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống ② Kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 2 ngành chế biến thủy sản
Tiếng Nhật số 2	JLPT N3 trở lên (tương đương B1)	Tương đương B1 trở lên của “Khung tham chiếu chung châu Âu về ngôn ngữ” (hướng dẫn xử lý sẽ được thông báo riêng)

Ba điểm quan trọng trong thực tế là:

• Việc đỗ kỳ thi hiện hành sẽ không vô ích. Những người đã đỗ kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 1 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống (tên cũ: kỳ thi đo lường kỹ năng) trước ngày 31 tháng 3 năm 2027, sẽ được coi là đã đỗ cả kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 1 ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống và kỳ thi đánh giá Kỹ năng đặc định số 1 ngành chế biến thủy sản của phân loại mới (Kỹ năng đặc định số 2 cũng tương tự).
• Những người đã hoàn thành tốt chương trình Thực tập kỹ thuật số 2 vẫn có thể làm việc trong cả hai phân loại công việc sau khi chuyển đổi và có thể chuyển việc. Việc miễn thi sẽ tiếp tục được áp dụng trong một thời gian sau ngày 1 tháng 4 năm 2027.
• Khi tuyển dụng trong phân loại chế biến thủy sản, cần giải thích lộ trình sự nghiệp một cách cẩn thận hơn. Hội đồng đã quy định rằng khi ký kết hợp đồng lao động, cần giải thích và nhận được sự đồng ý về lộ trình sự nghiệp và đãi ngộ, bao gồm cả phạm vi có thể chuyển việc (nguyên tắc chỉ giới hạn trong cùng phân loại công việc, v.v.). Các cơ sở kinh doanh chế biến thủy sản cần xác nhận điểm này khi tuyển dụng sau tháng 4 năm sau.

8. Hạn mức toàn quốc: 133.500 người dự kiến, tỷ lệ đạt 75,5% (cuối tháng 6 năm 2026)

Số lượng người nước ngoài có Kỹ năng đặc định số 1 dự kiến tiếp nhận trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống trong 5 năm từ năm Reiwa thứ 6 đến năm Reiwa thứ 10 là 133.500 người, và đây sẽ là giới hạn tiếp nhận. Theo số liệu sơ bộ của Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú (cuối tháng 6 năm 2026), số người cư trú là 100.769 người, tỷ lệ đạt 75,5%, số lượng tăng trong 1 năm gần nhất là 16.698 người. Tính toán đơn giản cho thấy số lượng còn lại là khoảng 32.700 người, và nếu tốc độ tăng trưởng tương tự tiếp tục, sẽ đạt đến số lượng dự kiến trong khoảng 2 năm.

Trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống thuộc cùng hội đồng, việc cấp Giấy chứng nhận đủ tư cách cư trú đã tạm dừng từ ngày 13 tháng 4 năm 2026 do tỷ lệ đạt gần đến giới hạn (chi tiết xem tại Ảnh hưởng và biện pháp đối phó với việc tạm dừng tiếp nhận “Ngành dịch vụ ăn uống” Kỹ năng đặc định). Hiện tại chưa có thông báo về việc liệu biện pháp tương tự có được áp dụng trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống hay không, nhưng chính sách vận hành theo lĩnh vực quy định cơ chế có thể áp dụng biện pháp tạm dừng cấp phép “trong trường hợp dự kiến vượt quá số lượng tiếp nhận dự kiến”. Tình hình chung của 19 lĩnh vực đã được tổng hợp tại Số lượng tiếp nhận dự kiến của Kỹ năng đặc định | Ngành dịch vụ ăn uống 98%・Số lượng còn lại của 19 lĩnh vực.

Số lượng người nước ngoài có Kỹ năng đặc định số 1 dự kiến tiếp nhận trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống trong 5 năm từ năm Reiwa thứ 6 là 133.500 người, và đây sẽ là giới hạn tiếp nhận trong 5 năm cho đến cuối năm Reiwa thứ 10.

Chính sách vận hành theo lĩnh vực Phụ lục 15 (Nội các thông qua ngày 23 tháng 1 năm Reiwa thứ 8) Phần thứ nhất 2 (4) I

9. Những điều người nước ngoài và người phụ trách nhân sự của doanh nghiệp cần xác nhận ngay bây giờ

9-1. Đối với người nước ngoài

• Kiểm tra xem ngành nghề thực tập kỹ thuật có thuộc đối tượng miễn trừ nêu trên hay không bằng cách xem giấy chứng nhận đỗ kỳ thi kiểm định kỹ năng/đánh giá kỹ năng khi hoàn thành. Ngay cả với các ngành nghề không thuộc đối tượng, kỳ thi tiếng Nhật vẫn được miễn, vì vậy chỉ cần thi kỹ năng là có thể chuyển đổi.
• Nếu được tuyển dụng sau tháng 4 năm 2027, hãy xác nhận phân loại của mình là “Sản xuất thực phẩm và đồ uống” hay “Chế biến thủy sản” trước khi ký hợp đồng lao động và nhận giải thích về phạm vi có thể chuyển việc.
• Nếu muốn đạt Kỹ năng đặc định số 2, hãy nhận chức vụ như trưởng nhóm/trưởng dây chuyền bằng quyết định bổ nhiệm và yêu cầu nơi làm việc cấp văn bản chứng nhận kinh nghiệm thực tế. Lên kế hoạch chuẩn bị tiếng Nhật từ N3 trở lên (tương đương B1 sau tháng 4 năm 2027).

9-2. Dành cho người phụ trách nhân sự của doanh nghiệp

• Xác nhận phân loại ngành nghề của cơ sở kinh doanh. Chuẩn bị sẵn sàng để có thể giải thích rằng doanh nghiệp “chủ yếu” hoạt động trong ngành mục tiêu bằng các tài liệu mà hội đồng có thể yêu cầu, chẳng hạn như bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, điều lệ công ty, báo cáo tài chính, và giấy phép kinh doanh của giám đốc trung tâm y tế.
• Ưu tiên nộp đơn đăng ký gia nhập hội đồng. Thời gian xét duyệt 2-3 tháng là cần thiết trước khi nộp đơn xin Tư cách cư trú. Hãy tính toán ngược lại theo thứ tự: nhận được lời mời làm việc → gia nhập hội đồng → nộp đơn xin Tư cách cư trú. Nếu ủy thác cho tổ chức hỗ trợ đăng ký, hãy xác nhận tình trạng gia nhập của tổ chức đó.
• Chuẩn bị văn bản kế hoạch phát triển sự nghiệp trước khi ký hợp đồng lao động. Mặc dù không có mẫu cụ thể, nhưng cần bao gồm nội dung công việc, thời gian ước tính và cải thiện đãi ngộ theo từng cấp độ. Nếu chuẩn bị sẵn mẫu giấy chứng nhận kinh nghiệm làm việc, bạn sẽ không bị bối rối khi chuyển sang loại 2.
• Thực hiện tuyển dụng trực tiếp. Không được phép tiếp nhận thông qua công ty phái cử lao động. Vi phạm sẽ dẫn đến hậu quả nghiêm trọng là tạm dừng tiếp nhận trong 5 năm.
• Theo dõi xu hướng hạn mức trên toàn quốc. Lập kế hoạch tuyển dụng nhiều năm dựa trên tỷ lệ lấp đầy 75,5% và tốc độ tăng khoảng 1.7 vạn người mỗi năm.

10. Các câu hỏi thường gặp (FAQ)

Q1. Có thể thuê người nước ngoài Kỹ năng đặc định làm việc tại quầy bán đồ ăn sẵn trong siêu thị không?
A. Nếu là cơ sở kinh doanh của siêu thị tổng hợp hoặc siêu thị thực phẩm đang sản xuất thực phẩm, thì có thể cho phép người nước ngoài tham gia vào các công việc sản xuất như sản xuất đồ ăn sẵn hoặc sản xuất bánh mì. Tuy nhiên, không được phép tham gia vào các công việc bán hàng như thu ngân, sắp xếp hàng hóa, ngay cả với tư cách là công việc liên quan, và phải nộp bản cam kết về việc này khi gia nhập hội đồng.

Q2. Có thể chỉ giao cho người nước ngoài phụ trách việc phân loại và đóng gói sản phẩm không?
A. Không thể. Việc chỉ đơn thuần phân loại và đóng gói không được coi là “sản xuất/chế biến”, và cũng không được phép chỉ tham gia vào các công việc liên quan. Điều kiện tiên quyết là phải chủ yếu tham gia vào quá trình sản xuất/chế biến.

Q3. Có thể ủy thác hỗ trợ cho tổ chức hỗ trợ đăng ký không thuộc hội đồng không?
A. Không thể. Tổ chức hỗ trợ đăng ký được ủy thác thực hiện kế hoạch hỗ trợ người nước ngoài Kỹ năng đặc định số 1 cũng phải là thành viên của hội đồng và là tổ chức hợp tác với Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp và hội đồng. Khi chọn đối tác ủy thác, hãy kiểm tra xem họ có giấy chứng nhận gia nhập hay không.

Q4. Người nước ngoài Kỹ năng đặc định trong lĩnh vực nông nghiệp có thể giúp đỡ tại nhà máy chế biến của công ty trong mùa cao điểm không?
A. Tư cách cư trú “Kỹ năng đặc định” được cấp phép theo lĩnh vực và loại hình công việc cụ thể, do đó, về nguyên tắc, không thể cho phép người được cấp phép trong lĩnh vực nông nghiệp tham gia vào công việc trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống. Việc chế biến nông sản có nằm trong phạm vi công việc liên quan của lĩnh vực nông nghiệp hay không sẽ được đánh giá riêng, vì vậy vui lòng tham khảo ý kiến trước.

Q5. Nếu tôi vượt qua kỳ thi đánh giá số 1 hiện hành trong năm nay, điều gì sẽ xảy ra sau ngày 1 tháng 4 năm 2027?
A. Những người đã vượt qua kỳ thi hiện hành trước ngày 31 tháng 3 năm 2027 sẽ được coi là đã vượt qua cả hai kỳ thi đánh giá số 1 của các phân loại mới là “Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống” và “Ngành chế biến thủy sản”. Không cần phải thi lại.

11. Tóm tắt: Sản xuất thực phẩm tại Miyazaki là trụ cột thứ hai của Kỹ năng đặc định, hãy chuẩn bị kỹ lưỡng với 2-3 tháng chờ đợi hội đồng

Trong số 3.012 người Kỹ năng đặc định số 1 tại tỉnh Miyazaki, ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống chiếm 707 người (23,5%), là quy mô lớn thứ hai sau nông nghiệp, với hơn 40% tập trung tại thành phố Miyakonojo. Các cơ sở kinh doanh được phép tiếp nhận chỉ giới hạn ở những cơ sở chủ yếu thuộc 10 phân loại của Phân loại ngành nghề tiêu chuẩn Nhật Bản, và không được phép tham gia vào các công việc chỉ phân loại/đóng gói hoặc công việc bán hàng tại siêu thị. Đối với người nước ngoài, yêu cầu là vượt qua kỳ thi đánh giá số 1 và kỳ thi tiếng Nhật (người đã hoàn thành Thực tập kỹ thuật số 2 của ngành nghề mục tiêu được miễn). Đối với doanh nghiệp, yêu cầu là gia nhập Hội đồng Kỹ năng đặc định ngành công nghiệp thực phẩm (xét duyệt 2-3 tháng, trước khi nộp đơn xin Tư cách cư trú), cấp văn bản kế hoạch phát triển sự nghiệp, chứng nhận kinh nghiệm làm việc, và tuyển dụng trực tiếp. Từ ngày 1 tháng 4 năm 2027, các loại hình công việc sẽ được chia thành “Ngành sản xuất thực phẩm và đồ uống” và “Ngành chế biến thủy sản”, và khi tuyển dụng trong ngành chế biến thủy sản, cần giải thích rõ ràng về lộ trình sự nghiệp. Hạn mức trên toàn quốc đã đạt 75,5%, và kế hoạch tuyển dụng nhiều năm cần tính đến xu hướng của hạn mức.

Văn phòng chúng tôi, có trụ sở tại thành phố Miyazaki, hỗ trợ cả hai phía: các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, chế biến thủy sản, siêu thị tại tỉnh Miyazaki trong việc tiếp nhận Kỹ năng đặc định (xác nhận cơ sở kinh doanh mục tiêu, gia nhập hội đồng, nộp đơn xin Tư cách cư trú, kế hoạch hỗ trợ) và người nước ngoài làm việc trong lĩnh vực này trong các thủ tục cư trú.

---

---

Bài viết này được viết dựa trên thông tin công khai tính đến tháng 9 năm 2026. Số lượng người cư trú là số liệu sơ bộ do Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú công bố (tính đến cuối tháng 12 năm 2025, tỷ lệ lấp đầy tính đến cuối tháng 6 năm 2026). Các yêu cầu của lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống, tên kỳ thi, trình độ năng lực tiếng Nhật, thời gian xét duyệt của hội đồng có thể thay đổi trong tương lai do sửa đổi các quy định hướng dẫn hoặc thông báo, và tình hình hoạt động của hội đồng. Để biết thông tin chính xác khi tiếp nhận hoặc nộp đơn, vui lòng kiểm tra thông tin chính thức của Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú, Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp hoặc liên hệ với văn phòng chúng tôi.

Người viết bài này: Đại lý thủ tục hành chính được ủy thác nộp hồ sơ (Gyoseishoshi) Nakayama Satoshi
Đại diện Pháp nhân đại lý thủ tục hành chính (Gyoseishoshi Hojin) Miyazaki Kokusai Homu Jimusho
Địa chỉ: Thành phố Miyazaki, tỉnh Miyazaki

Nguồn (Thông tin chính)

• Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú (Shutsunyukoku Zairyu Kanri-cho) “Công bố số lượng người nước ngoài có Kỹ năng đặc định (Tokutei Gino) đang cư trú, v.v.” Bảng 5 và Bảng 6 (tính đến cuối tháng 12 năm Reiwa 7) https://www.moj.go.jp/isa/applications/ssw/nyuukokukanri07_00215.html
• Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú (Shutsunyukoku Zairyu Kanri-cho) “Lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống” (Thông tin theo lĩnh vực – tính đến ngày 4 tháng 9 năm 2026) https://www.moj.go.jp/isa/policies/ssw/foodandbeverages.html
• Bộ Tư pháp (Homu-sho), Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp (Norin Suisan-sho) và các cơ quan khác “Chính sách về việc vận hành hệ thống liên quan đến Tư cách cư trú (Tư cách cư trú) Kỹ năng đặc định (Tokutei Gino) trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống và Chính sách về việc vận hành hệ thống liên quan đến Chế độ Ikusei Shuro (Chương trình Việc làm để Phát triển Kỹ năng)” (Phụ lục 15 – Quyết định của Nội các ngày 23 tháng 1 năm Reiwa 8) https://www.moj.go.jp/isa/content/001466926.pdf
• Bộ Tư pháp (Homu-sho), Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp (Norin Suisan-sho) “Hướng dẫn vận hành liên quan đến việc tiếp nhận người nước ngoài có Kỹ năng đặc định (Tokutei Gino) trong các lĩnh vực cụ thể – Về tiêu chuẩn trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống -” (Sửa đổi một phần ngày 28 tháng 8 năm Reiwa 8) https://www.moj.go.jp/isa/content/001469694.pdf
• Cục Quản lý xuất nhập cảnh và cư trú (Shutsunyukoku Zairyu Kanri-cho) “Về số lượng dự kiến tiếp nhận và số lượng người đang cư trú có Kỹ năng đặc định số 1 (Tokutei Gino 1-go) (tính đến cuối tháng 6 năm Reiwa 8 – số liệu sơ bộ)” https://www.moj.go.jp/isa/content/001465883.pdf
• Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp (Norin Suisan-sho) “Về Hội đồng Kỹ năng đặc định ngành công nghiệp thực phẩm (lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống, lĩnh vực dịch vụ ăn uống)” https://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/soumu/kyougikai.html
• Bộ Nông Lâm Ngư nghiệp (Norin Suisan-sho) “Về việc mở rộng tiếp nhận nhân lực nước ngoài trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm và đồ uống” https://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/soumu/tokuteiginou.html